有生化基礎的小伙伴對植物體內(nèi)的大名鼎鼎的三羧酸循環(huán)(TCA)應該非常熟悉其中一個中間產(chǎn)物α-酮戊二酸則與銨(NH4+)在谷氨酸脫氫酶(GDH)的作用下合成氨基酸——谷氨酸，谷氨酸在谷氨酰胺合成酶(GS)的作用下再和銨(NH4+)合成谷氨酰胺。而Glufosinate Ammonium 草銨膦是谷氨酸的類似物(兩者長得像)，所以噴灑Glufosinate Ammonium 草銨膦除草劑后，Glufosinate Ammonium 草銨膦與GS結(jié)合抑制了GS的功能，從而抑制谷氨酸與NH4+的結(jié)合轉(zhuǎn)化為合成谷氨酰胺的代謝過程，這樣植物體內(nèi)大量的積累谷氨酸與NH4+，谷氨酸的積累進一步反饋抑制GDH，這樣進一步的促進銨的積累，zui終導致氨中毒以及植物體內(nèi)的氮代謝失衡而死亡。雖然機理別具一格，但由于大哥草甘膦風頭太強，所以天塌了草甘膦頂著，下雨了草甘膦擋著!
而有一類轉(zhuǎn)抗除草劑基因(?；D(zhuǎn)移酶基因PAT/bar)作物就具有抵抗Glufosinate Ammonium 草銨膦的能力。因為這兩個基因表達出的蛋白均具有將Glufosinate Ammonium 草銨膦乙酰化的功能，乙酰化后的Glufosinate Ammonium 草銨膦結(jié)構(gòu)變樣，不再和谷氨酸長的像了，所以就不會與GS結(jié)合干擾植物的正常代謝了。